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Sterneküche aus dem Dampfbackofen

Rezepte für den BORA X BO

Lafer, Johann/Senn, Andreas/Speinle, Cornelius u a
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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783833883460
Sprache: Deutsch
Umfang: 312 S., 250 Fotos
Format (T/L/B): 3.3 x 26.5 x 23.6 cm
Auflage: 1. Auflage 2022
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Vier Sterneköche bringen das Kochen und Backen im Dampfbackofen auf ein neues Niveau: Ob saftige Braten, knusprige Krusten, knackig frisches Gemüse oder luftig cremige Soufflés - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle und Eckart Witzigmann verraten ihre besten Rezepte für den BORA X BO FlexBackofen und sorgen mit kreativen, abwechslungsreichen Geschmackskombinationen für Genuss der Extraklasse. Lassen Sie sich verführen von Entenbrust in Ingwerkruste, knusprigen Reisröllchen auf Sesamspinat, grüner Tomatengazpacho, Gemüse-Kichererbsen en Papillote, Zitronencreme oder Rüblikuchen.

Autorenportrait

Johann Lafer blickt auf eine über 40-jährige kulinarische Karriere mit zwei Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten zurück. Mitte der Neunziger eröffnete er sein Sternerestaurant "Le Val d'Or" nahe Bingen. Seit 2019 widmet er sich neuen Projekten der modernen Küche.

Schlagzeile

Das garantiert Genuss der Extraklasse